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Zubereitung:
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Dieser scharfe Nudelsalat sollte möglichst 12 Stunden ziehen, damit sich die Gewürze voll entfalten können. Er läßt sich also sehr gut für Feiern vorbereiten. Gabelspaghetti bißfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Porree in feine Ringe schneiden und zu den Nudeln geben. Fleischwurst und Zwiebel fein würfeln und unter den Salat mischen. Aus Öl, Weißweinessig, Sojasauce und Zitronensaft eine Marinade rühren. Kräftig mit Curry, Cayennepfeffer und einer Zucker würzen. Je länger der Salat ziehen kann, desto besser schmeckt er. Als Hauptgericht reicht der Salat für 4 Portionen, als Beilage für 6 Portionen.

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