Connys Gluecksmomente - Forum

Saftiger Schokoladenkuchen

Bisher | 10 POINTS Wert
Jetzt | 3 POINTS Wert
Portionen | 10
Zubereitungsdauer | 20 Min
Garzeit | 35 Min
Schwierigkeitsgrad | mittel

Kuchen | Einfach, schnell zubereitet und unwiderstehlich schokoladig. Ein Genuss für jeden Schokoholic!

Zutaten
3 Sprüher The Food Company Pam No-Stick Cooking Spray, (oder jede andere Marke)
200 g jede Sorte Zucker
220 g natreen (Obstprodukte) Pflaumen, (oder jede andere Marke), ohne Steine
50 g Kakaopulver, entölt, ohne Zucker
10 Tropfen Aroma, (ca. 1 TL) Vanillearoma
150 ml Milch, fettarm, 1,5% Fett
3 Stück Ei(ER)
50 g Mehl, jede Sorte
2 TL Puderzucker, (zum Bestäuben)
1 TL Kakaopulver, entölt, ohne Zucker

Anleitung
Ofen auf 180° C vorheizen. Eine Kuchenform (Ø 23 cm) mit 3 Sprüher Cooking Spray einsprühen. Den Boden mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte Des Zuckers, Pflaumen, Kakaopulver, Vanillearoma und Milch in einem Standmixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Alternativ alles mit einem Pürierstab zerkleinern.

Eier mit dem restlichen Zucker ca. 6 min. Mit dem Handmixer (Rührbesen) schlagen. Nach und nach mit einem Metalllöffel unter die Schokoladenmasse geben. Mehl sieben und hinzugeben. Alles miteinander verkneten.

Im Ofen für ca. 35 – 40 min. Backen Dann herausnehmen und gut abkühlen lassen. Dabei sackt der Kuchen etwas zusammen.
Mit Puderzucker und Kakaopulver bestäubt servieren.

Kochtipps
Das Geheimnis dieses leichten Schokokuchens sind die Pflaumen. Sie verleihen dem Teig die nötige Feuchtigkeit und machen ihn schön saftig. Achten Sie darauf, dass Sie das Mehl mit einem Metalllöffel sehr sachte unterheben.