Wildkatzes Board On Fun

wildkatze012000 - 29.09.2004 - 10:44

Nudelpfanne
Zutaten 200 g Nudeln
200 g Möhren
1-2 Zwiebeln
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
1-2 TL Gemüsebrühe
1 Ei
2 EL Tomatenmark
50 g Parmesan, frisch gerieben
200 g Sahne
1 TL Basililikum
1 TL Salz
Pfeffer
ggf. Majoran, Curry-, Paprikapulver
Zubereitung Wasser aufsetzen, Salz und Öl zugeben und die Nudeln "al dente" kochen.

Die Möhren schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Möhren darin bei kleiner Hitze andünsten, gelegentlich umrühren. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zu den Möhren geben. Die Parika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Streifen in den Topf geben und mit andünsten lassen. Knoblauch fein würfeln und zu dem Gemüse geben. Danach die Tomaten in Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Basilikum usw. kräftig würzen.

Das Ei in eine Schüssel geben. Zusammen mit der Sahne, dem Tomatenmark und dem geriebenen Parmesan glattrühren. Die Sahnemischung unter das Gemüse mischen. Evtl. nocheinmal abschmecken. Danach die Nudeln unter die Gemüse-Sahnemischung geben.

wildkatze012000 - 29.09.2004 - 10:49

Spinatlasagne
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Zutaten 220 g Lasagneplatten
600 g Rahmspinat (TK)
1 Knoblauchzehe
250 g Margerquark
125 g Sahne
300 g Gouda
3 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung Den Spinat auftauen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Den Margerquark, die Sahne, den Knoblauch, die 3 Eier und 100g des Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuß abschmecken.
Backofen auf 200 Grad vorheitzen.
Den Boden der Form mit etwas Spinat bedecken. Mit einer Schicht Lasagneplatten bedecken. Die Lasagneplatten mit Quarkmasse bedecken. Abwechseln Spinat, Lasagneplatten und Quarkmasse einschichten. Die oberste Schicht sollte Spinat sein. Die Spinatschicht mit dem restlichen Käse bedecken.
Im Backofen bei 200 Grad ca. 35 Min. backen lassen.

wildkatze012000 - 29.09.2004 - 10:51

Spinattaschen
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Zutaten 450 g Blätterteig, tiefgekühlt
450 g Blattspinat, tiefgekühlt
100 g Schafskäse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zubereitung Blätterteig aus der Packung nehmen und auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden und mit etwas Margarine in einem Topf andünsten lassen. Den tiefgekühlten Spinat dazugeben und bei kleiner Hitze auftauen lassen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und unter den Spinat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Je nach Größe der Blätterteigscheiben 1-2 EL Spinatmischung auf die Hälfte der Scheibe geben, mit einer 2. Hälfte abdecken und den Rand gut festdrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad backen bis die Taschen aufgegangen und braun sind.