Connys Gluecksmomente - Forum

Lavendelzucker

Für Leckermäuler haben wir noch ein altes Rezept aus England. Hier benutzt man Zucker, um das Aroma des Lavendel zu konservieren. Die Herstellung ist denkbar einfach. Man schichtet drei Teile feinen Zucker mit einem Teil Lavendelblüten. Das Ganze in einem Glas fest verschließen, damit das Aroma im Zucker bleibt. Die getrockneten Blüten selbst schmecken etwas holzig, deshalb den Zucker vor der Verwendung absieben.
Aber es lohnt sich: Süßspeisen und Kuchen werden so zu besonderen Leckerbissen.