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Zutaten:
150g Löffelbiskuit
130g Halbfettmargarine
200g Ananasstücke (ohne Zucker)
500g fettarmer Joghurt
2 EL Zucker
einige Tropfen flüßiger Süßstoff
310g Milchreis, verzehrfertig
2 EL Vanillezucker
2 TL Zitronensaft
6 Blatt weiße Gelatine

Zubereitung
Die Löffelbiskuits zerbröseln. Dann die Margarine zerlassen,
mit den Bröseln vermischen und mit Backfolie ausgelegte
Springform drücken.
Ananasstücke mit Joghurt, Zucker, Süßstoff, Milchreis,
Vanillezucker und Zitronensaft vermengen. Die Gelatine mit
reichlich kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen lassen,
ausdrücken, unter Erwärmung auflösen und unter die
Joghurt-Milchreismasse ziehen lassen und ca. 30 Minuten
kühl stellen. Solange bis die Masse zu gelieren anfängt.
Die Füllung auf deem Boden verteilen, glattstreichen und
ca. 3 Stunden kalt stellen.